Un approche–axée sur les étudiants

Notre système d'enquête auprès des étudiants approfondie propriétaire Student ViewPOINTMC fournit des commentaires essentiels pour l'innovation continuelle dans nos programmes d'alimentation et de nutrition K-12. Avec plus de 50 000 réponses recueillies chaque année en ligne et sur place chez les clients, les étudiants et les parents, nous demeurons au courant des besoins en matière de repas, des attitudes et des comportements des étudiants.

Les résultats de ces enquêtes ViewPOINTMC mènent à des solutions adaptées qui fournissent une amélioration continue et qui ont un impact important sur les quartiers que nous desservons. Les enquêtes permettent d'identifier les éléments qui sont très populaires, ce que les étudiants apprécient et attendent, et les changements qui sont nécessaires. À partir de ces observations, nous sommes capables de créer plus de 250 nouvelles recettes chaque année.

En menant des enquêtes avant de commencer des activités, puis à nouveau tous les 12 mois, nous pouvons régulièrement affiner et améliorer votre programme pour augmenter la satisfaction. 

Apprendre à connaître nos clients

Puisque nous nous engageons à concevoir une expérience de repas écolier qui répond non seulement aux besoins nutritionnels, mais favorise également la satisfaction, nous écoutons attentivement vous, vos étudiants et leurs parents.

En menant des enquêtes et en accueillant des groupes de discussion avec les directeurs, l'administration, le corps professoral et les étudiants, nous pouvons mieux évaluer le rendement du programme, les améliorations de menus, les préoccupations nutritionnelles, les promotions et les besoins spécifiques à l'emplacement.

De plus, nous menons des comités consultatifs sur la nutrition et la santé avec les étudiants, les parents, les directeurs et les membres de l'administration. Ces groupes se réunissent régulièrement avec notre directeur des services alimentaires pour discuter :

• Des commentaires sur les préférences de menus dans le cadre des programmes, les environnements de repas et les promotions de bien-être
• Des préoccupations en matière de nutrition
• De nouvelles idées et des améliorations potentielles pour les programmes actuels

Commentaires des étudiants

Nous savons que les commentaires et les excellentes idées sont obtenus simplement par l'interaction avec vos étudiants sur la ligne de service. Le responsable de la cafétéria et du personnel pour chaque école discute avec les étudiants quotidiennement pour obtenir des commentaires, répondre aux commentaires et faire du suivi, au besoin. Nos directeurs de services alimentaires visitent régulièrement les cafétérias scolaires et participent à des activités en classe pour discuter de repas scolaires et de nutrition saine. Des visites auprès des directeurs sont programmées régulièrement pour partager des informations et des observations utiles, pour que nous puissions mieux adapter les programmes de repas aux besoins spécifiques de chaque école.

Pour nous assurer que nos services vous satisfont, nous allons directement à nos clients, soit vos étudiants et la communauté du quartier.

Testé par dégustation et approuvé

Nous tenons des événements de dégustation et d'échantillonnage pour les étudiants, les professeurs et les parents, afin de déterminer et d'introduire de nouveaux articles de menu. Cela nous aide à comprendre ce qui fonctionne le mieux pour votre quartier, tout en offrant une « expérience pratique » avec votre programme de service alimentaire, pour encourager les parents et soutenir la communauté.

Menus divers, dynamiques

Livrer des repas nutritifs avec une variété de saveurs et de choix excitants garde les étudiants excités au sujet de leurs programmes de repas scolaires. Nous offrons plus de choix de menus par rapport à nos concurrents en offrant :

• Une variété de fruits et de légumes chaque jour de la semaine
• Plus de choix de plats principaux ciblant le niveau de l'âge des étudiants et les capacités d'exploitation du quartier
• Différentes options de menus chaque jour du cycle de menus mensuel, comparativement aux choix de menus répétitifs de plusieurs concurrents

Solutions de repas adaptés

Notre capacité de personnaliser des programmes qui non seulement dépassent les attentes de vos étudiants et de la communauté, mais qui répondent aussi aux besoins financiers de votre quartier, ce qui nous distingue de nos concurrents. Ensemble, nous allons concevoir un programme qui correspondra à votre quartier en :

• Tenant compte de vos exigences en matière de main-d'œuvre, d'équipement et d'installations pour déterminer des menus et des modèles d'exploitation efficaces
• Tirant parti de notre grande expertise en repas et nutrition, les commentaires du quartier et des étudiants, et les dernières recherches et les plus récentes tendances afin d'établir un programme alimentaire et nutritionnel supérieur
• Se concentrant sur des menus et des produits continuellement de qualité, et l'intégrité nutritionnelle, pour créer des menus qui peuvent être adaptés aux besoins locaux

Choix sains

Fournir des menus nutritifs à vos étudiants est la base de leur bonne santé globale. Nous prenons cette responsabilité au sérieux en :

• Créant des recettes qui mettent l'accent sur les « bonnes » portions et des choix alimentaires socialement responsables
• Réduisant les sucres ajoutés en limitant l'utilisation de sucres ajoutés dans la cuisine, avec des céréales réduites en sucre, et en servant des fruits seulement dans un sirop léger ou du jus naturel
• Réduisant de manière proactive les niveaux de sodium en utilisant des légumes frais ou congelés seulement, en éliminant le sel dans les recettes et en comptant sur les assaisonnements sans sel pour améliorer la saveur de manière naturelle
• Réduisant ou éliminant les graisses dans les recettes
• Intégrant les sous-groupes de légumes USDA et une grande variété de fruits et de légumes chaque jour au déjeuner et au dîner

Répondre aux besoins des étudiants

Nous voulons nous assurer que chaque étudiant a l'occasion de profiter d'un repas délicieux et nutritif. Nous comprenons et nous répondons aux divers besoins de vos étudiants en fournissant :

• Des produits et des menus sans gluten
• Des produits sans noix d'arbres et sans arachides et des menus qui peuvent être mis en place dans une seule école ou dans l'ensemble du quartier
• Des produits et menus disponibles sans porc
• Des choix végétariens/sans viande (lacto-ovo) quotidiens 
• Nous comprenons les divers besoins de vos étudiants et répondons à ces besoins en fournissant des modifications et des substitutions dans les offres de menus

Les quartiers scolaires qui participent à des programmes de nutrition pour enfants financés par le fédéral doivent répondre aux multiples exigences fédérales, d'état et locales, qui sont souvent complexes. Nous offrons à votre quartier des ressources et de l'expertise sans égal, permettant de naviguer avec succès à travers les complexités de cet environnement difficile.

Se préparer pour les changements de réglementation

Puisque nous travaillons de manière proactive pour répondre aux changements réglementaires liés à la nutrition, votre quartier sera toujours bien placé pour respecter les exigences actuelles de l'USDA et les futurs changements dans les programmes National School Lunch and Breakfast. Les menus conçus pour votre quartier répondront aux ou dépasseront les exigences de la loi Healthy, Hunger-Free Kids Act de 2010, ainsi que les règlements provinciaux et locaux. Nous fournissons continuellement à nos équipes d'exploitation des communications et de la formation pour gérer un programme de service alimentaire conforme à l'USDA et réussi. 

La bonne stratégie de nutrition

Nous utilisons des structures basées sur la science énoncées dans Dietary Guidelines for America et MyPlate dans le développement de nos menus et des programmes de bonne nutrition des étudiants. Et nous sommes prêts à aider votre quartier à atteindre les critères du HealthierUS School Challenge si vous le désirez.