Inciter le changement de l'environnement dans le monde autour de nous

Nous créons et alimentons des programmes et des pratiques durables qui réduisent notre impact sur l'environnement.

Nous sommes une entreprise mondiale, rejoignant et interagissant avec des millions de personnes chaque jour, et nous leur faisons une promesse : que nous allons améliorer les endroits où ils travaillent, apprennent, récupèrent et jouent. Nous créons donc des solutions pratiques pour aider nos employés et nos clients à minimiser les impacts environnementaux dans nos activités et dans nos communautés. En travaillant pour atteindre cet objectif, nous avons créé une plateforme de durabilité de l'environnement à travers l'entreprise qui se concentre sur les achats responsables, l'efficacité des activités, la réduction des déchets et la gestion de flotte. 

Grâce à nos efforts, nous avons démontré le profond respect que nous avons pour l'environnement et notre engagement à continuellement améliorer nos propres pratiques environnementales, tout en offrant des solutions expertes et pratiques pour des milliers de clients dans le monde entier. 

L'ACHAT RESPONSABLE

L'ACHAT RESPONSABLE

Lorsque cela est possible, nous achetons des produits locaux, saisonniers et élevés, cultivées de manière responsable et provenant de sources responsables.

La demande pour des produits et des biens locaux qui ont été produits de manière responsable est devenue plus forte au cours de la dernière décennie. Et elle devrait l'être, nos choix d'achats influencent notre santé, notre environnement et même de nos économies locales et mondiales. C'est pourquoi nous avons fait en sorte que les achats responsables soient une priorité ici chez Aramark.

Nous avons pris d'importantes mesures pour nous assurer que nos achats sont effectués d'une manière responsable et éthique, y compris :

  • Offrir un grand éventail de produits alimentaires d'origine responsable, tels que les fruits de mer provenant de sources durables, des protéines élevées humainement et le commerce équitable et le café certifié
  • Offrir aux clients des produits frais et sécuritaires, des nourritures entières qui sont élevées, cultivées et récoltées d'une manière durable, autant que possible
  • Nous procurer des produits alimentaires localement, soutenir les agriculteurs locaux et la pêche locale, tout en réduisant le carburant et les émissions de transport
  • L'utilisation de produits écologiques, comme des conteneurs réutilisables ou compostables pour emporter

Nos principes de protection des animaux et nos engagements d'achat portent sur un grand éventail de questions qui touchent le traitement des animaux pour les oeufs, le porc, le veau, le bœuf, la volaille et les produits laitiers servis dans toutes nos activités.

RÉDUCTION DES DÉCHETS

RÉDUCTION DES DÉCHETS

Le recyclage, la réutilisation et le compostage ne sont que le début de nos efforts de réduction des déchets.

La réduction des déchets s'étend à toutes les étapes de nos activités, de ce que nous achetons à ce que nous desservons. Si ce n'est pas géré correctement, les déchets augmentent et peuvent avoir un impact à long terme sur l'environnement. C'est pourquoi des pratiques de gestion des déchets écologiques, la réduction, la réutilisation, le recyclage et le compostage sont des procédures standards à des milliers de nos sites chaque jour. 

Notre accent sur la réduction des déchets nous permet de réduire notre impact sur l'environnement et de diminuer le coût global de l'élimination des déchets pour nos clients. Que ce soit une planification efficace pour acheter exactement la bonne quantité de nourriture ou le recyclage et le compostage des déchets, nous minimisons notre empreinte écologique et démontrons notre engagement envers la durabilité.

En tenant compte de tous nos emplacements, l'impact potentiel est énorme : Au cours d'une année, un seul gros centre de congrès peut recycler plus de 170 tonnes de carton, 2 400 livres de canettes d'aluminium, 3 300 gallons d'huile de cuisine, 180 tonnes de papier, plastique et verre mélangés, 12 tonnes de ferraille, et plus de 8 000 palettes d'expédition en bois.

Exploitation efficace

Exploitation efficace

Nous sommes toujours en train de mettre en œuvre des pratiques de conservation de nos ressources et d'assurer l'efficacité des activités.

Pour nous, l'efficacité des activités va bien au-delà de la conservation. Ça couvre un éventail de pratiques qui vont de la conception de bâtiments efficaces à des pratiques d'économie de l'eau et de l'énergie au faible impact écologique et même au nettoyage « bleu ».

Nos programmes d'économie d'eau comprennent la conception et la mise en œuvre de plans de conservation et l'installation d'équipement et de raccords d'économie d'eau, comme des accessoires de salle de bain et de cuisine à faible débit. Et dans notre entreprise d'uniformes, le processus de lavement que nous utilisons est encore plus efficace que lavement à la maison – qui utilise 3 litres d'eau par livre de buanderie à la maison, versus 1,3 à 1,4 litre d'eau par livre de buanderie grâce à notre service commercial.  

Pour ce qui est de la conservation d'énergie, nous travaillons fort pour promouvoir l'efficacité dans nos propres bâtiments, tout en prêtant nos compétences et l'expertise de nos clients pour les aider à gérer la consommation d'énergie dans leurs installations. 

Non seulement cela, mais avec notre programme écologique Nettoyage BleuMC, nous utilisons de l'eau du robinet activée électriquement ou ionisée pour nettoyer ou assainir en toute sécurité les surfaces, ainsi que les planchers durs et les tapis, sans utiliser de produits chimiques nocifs.

GESTION DE FLOTTE

GESTION DE FLOTTE

Nous avons mis plusieurs programmes de transport efficaces en œuvre, ce qui réduit notre consommation de carburant et les émissions.

Chaque jour, nous comptons sur plus de 8 000 véhicules pour offrir un service excellent et sécuritaire. Notre flotte transporte la nourriture que nous desservons, les uniformes que nous lavons, et les fournitures dont nous avons besoin dans nos installations. Compte tenu de la taille de notre flotte et des distances parcourues quotidiennement, nous faisons un effort supplémentaire en minimisant les émissions et maximisant l'efficacité.

Nous travaillons directement avec les fabricants pour fournir des commentaires sur la conception de nos véhicules de flotte de service, pour augmenter l'efficacité et la longévité. Nous surveillons également la performance de nos véhicules grâce à des diagnostics d'entretien avancés, permettant à nos opérateurs de flottes de diminuer considérablement la consommation de carburant.

De plus, en partenariat avec les gouvernements fédéraux, étatiques et locaux, nous explorons les occasions de véhicules à haute efficacité, alimentés par du carburant de remplacement et leur intégration dans notre flotte. Et grâce à notre programme d'optimisation d'itinéraire, notre flotte d'uniformes réduit les kilomètres, le carburant et les émissions à l'aide d'appareils GPS et de logiciels d'itinéraire de pointe, pour tracer des itinéraires plus efficaces.

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Chaque jour, nos nombreux efforts soutiennent nos employés, nos clients et le monde autour de nous.