La demande pour des produits et des biens locaux qui ont été produits de manière responsable est devenue plus forte au cours de la dernière décennie. Et elle devrait l'être, nos choix d'achats influencent notre santé, notre environnement et même de nos économies locales et mondiales. C'est pourquoi nous avons fait en sorte que les achats responsables soient une priorité ici chez Aramark.

Nous avons pris d'importantes mesures pour nous assurer que nos achats sont effectués d'une manière responsable et éthique, y compris :

• Offrir un grand éventail de produits alimentaires d'origine responsable, tels que les fruits de mer provenant de sources durables, des protéines élevées humainement et le commerce équitable et le café certifié
• Offrir aux clients des produits frais et sécuritaires, des nourritures entières qui sont élevées, cultivées et récoltées d'une manière durable, autant que possible
• Nous procurer des produits alimentaires localement, soutenir les agriculteurs locaux et la pêche locale, tout en réduisant le carburant et les émissions de transport
• L'utilisation de produits écologiques, comme des conteneurs réutilisables ou compostables pour emporter

Nos principes de protection des animaux et nos engagements d'achat portent sur un grand éventail de questions qui touchent le traitement des animaux pour les oeufs, le porc, le veau, le bœuf, la volaille et les produits laitiers servis dans toutes nos activités.

Pour nous, l'efficacité des activités va bien au-delà de la conservation. Ça couvre un éventail de pratiques qui vont de la conception de bâtiments efficaces à des pratiques d'économie de l'eau et de l'énergie au faible impact écologique et même au nettoyage « bleu ».

Nos programmes d'économie d'eau comprennent la conception et la mise en œuvre de plans de conservation et l'installation d'équipement et de raccords d'économie d'eau, comme des accessoires de salle de bain et de cuisine à faible débit. Et dans notre entreprise d'uniformes, le processus de lavement que nous utilisons est encore plus efficace que lavement à la maison – qui utilise 3 litres d'eau par livre de buanderie à la maison, versus 1,3 à 1,4 litre d'eau par livre de buanderie grâce à notre service commercial.  

Pour ce qui est de la conservation d'énergie, nous travaillons fort pour promouvoir l'efficacité dans nos propres bâtiments, tout en prêtant nos compétences et l'expertise de nos clients pour les aider à gérer la consommation d'énergie dans leurs installations. 

Non seulement cela, mais avec notre programme écologique Nettoyage BleuMC, nous utilisons de l'eau du robinet activée électriquement ou ionisée pour nettoyer ou assainir en toute sécurité les surfaces, ainsi que les planchers durs et les tapis, sans utiliser de produits chimiques nocifs.